IL PALAZZONE
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
2001 Riserva

Composizione del terreno: tufaceo-sabbioso, molto ricco in scheletro Altitudine media dei vigneti: 430 s.l.m. Densità ceppi per ettaro: 6.500 Forma di allevamento: cordone bilaterale bilanciato Uvaggio: Sangiovese grosso detto a Montalcino "Brunello" con accurata selezione. Vinificazione: Lunga macerazione sulle vinacce con frequenti rimontaggi scalari: temperature massima fatta liberamente salire fino a 33 gradi centigradi. Invecchiamento in legno: 18 mesi in piccoli botti di rovere francese e 12 mesi in botti giovani di rovere di slavonia Invecchiamento in bottiglia: minimo sei mesi Grado alcolico: 13,50 % Acidità totale: 6,23 g/l Estratto secco totale: 34,61 g/l Produzione totale: 5.300 bottiglie da 0,75 lt., 98 bottiglie da 1,5 lt Imbottigliate 10/07/2006

COLORE: Rosso rubino profondo con sfumature granate, limpido PROFUMO: Etereo e complesso, ancora con note di fruttato ben amalgamate a sentori di legno SAPORE: Molto tannico e strutturato, morbido e potente, con carattere forte e deciso