IL PALAZZONE
Brunello di Montalcino D.O.C.G.
1999

Composizione del terreno: tufaceo-argilloso, molto ricco in scheletro Altitudine media dei vigneti: 450 s.l.m. Densità ceppi per ettaro: 4.000 Forma di allevamento: cordone bilaterale bilanciato Uvaggio: Sangiovese grosso detto a Montalcino "Brunello" con accurata selezione Vinificazione: Lunga macerazione sulle vinacce con frequenti ri-montaggi scalari: temperature massima fatta liberamente salire fino a 33 gradi Invecchiamento in legno: 24 mesi in botti giovani di rovere Slavonia e tonneaux da 5,5 HL Invecchiamento in bottiglia: Minimo 4 mesi Grado alcolico: 13,75 % Acidità totale: 5,43 g/l Estratto secco totale: 31,60 g/l pH: 3,57 Produzione totale: 6129 bottiglie da 0,75 lt. Imbottigliate 29/01/2004

COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature granate, limpido. PROFUMO: Frutta importante con ciliegia maraschino. Aromi speziati e tostati creando un bouquet complesso ed intenso SAPORE: Morbido con tannini piacevoli. Ben equilibrato ed armonico